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天然葛酵素制備與應用的制作方法

文檔序號:29648312發布日期:2022-04-13 21:54來源:國知局

1.本發明涉及天然葛酵素制備與應用,尤其是指由葛根、大豆等天然食材或天然本草引入中醫陰陽學說中藥炮制理論功能強化法與食用菌培養生物酶法技術加工過程中自然產生的復合營養及天然酵素,對機體具有促進消化改善胃腸功能、提高免疫等功用的食材并應用于中醫食療產品開發,屬于生活健康食品加工領域。


背景技術:

2.衰老是生命體一種自然現象,人體的衰老伴隨著一些臟腑組織功能的衰退,在這些衰退的組織功能中尤其以微循環障礙、胃腸功能低下、失眠、內分泌及免疫功能下降最為突出,同時這些功能的下降又直接加速人體的衰老。中醫認為:“有胃氣則生,無胃氣則死”,中醫所述“胃氣”為胃腸功能,通過臨床研究發現,胃腸功能好壞直接影響著人的健康,胃氣的強弱與胃腸內各種消化酶的產生有直接關系,保護及增加“胃氣”是預防衰老促進健康的根本途徑?,F代人由于生活節奏加快、生活壓力大、飲食不規律、暴飲暴食等因素破壞及損傷“胃氣”,影響營養物質消化吸收,氣血生成障礙,從而導致高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂、高尿酸等營養物質代謝異常疾病。專利號cn201210194524一種天然葛酵素及其制法為市場提供了一種品質優良的健康產品,但其加工方法及應用存在如下不足:1、生成產品單一,無法滿足市場不同人群體質健康需求;2、加工工藝繁雜且原料浪費;引入中醫陰陽學說中藥炮制理論功能強化法與食用菌培養生物酶法技術對葛酵素制備工藝改進,使制備產品更能符合不同體質人群應用及減少原材料浪費和增加生物利用度。


技術實現要素:

3.本發明名稱為天然葛酵素制備與應用,發明內容包含天然葛酵素制備和天然葛酵素應用兩部分,具體如下:
4.一、天然葛酵素制備:
5.(1)、取生黃豆、生刀豆、生綠豆、生黑豆、生紅衣花生、生小麥、生谷子、生玉米各500-1000克混合后用清水除雜洗凈加亞硒酸鈉10-100克混勻并裝入潔凈編織袋置于通風處,保持袋內濕潤24-48小時,觀察小麥和谷子等80%以上已發出小芽后用清水清洗凈濾干;
6.(2)、取3-5kg干粉葛和已發好芽的材料倒入干凈桶內加飲用清水10-50升浸泡2-3小時并粗研過濾,得濾液和濾渣;
7.(3)、將步驟2所得濾液靜置24-48小時后上清液和沉淀物分離;
8.(4)、將步驟3所得上清液加熱滅菌后密封儲存備用;
9.(5)、將步驟3所得沉淀物保存備用;
10.(6)、取生牡蠣粉1-3kg、生鐵落粉1-3kg、生石膏粉1-3kg、炙桑枝葉粉1-3kg、苦瓜粉1-3kg、山楂粉1-3kg加入到將步驟2所得濾渣中混勻,并使混合物含水量為50%-70%;
11.(7)、將步驟6所得混合物按每袋500-1000克分裝后上蒸鍋加熱滅菌;
12.(8)、將步驟7所得滅菌混合物冷卻后平均分組分別接種靈芝菌、菇菌、木耳菌、蟲草菌等多種食用菌;
13.(9)、將步驟8所得已接種食用菌種混合物置于培養間在15-30度間適宜溫度下培養10-50天,待混合物表面長滿菌絲;
14.(10)、將步驟9所得已長滿菌絲食用菌混合物加入800-1000克酵母粉重新混勻后置于潔凈桶內發酵24-96小時,加入步驟4所得滅菌上清液在適宜溫度下靜置發酵1-15日;
15.(11)、將步驟10所得已發酵好的混合液料進行過濾,得天然葛酵素濃漿和天然葛酵素液;
16.(12)、取茯苓粉2-3kg、紅曲0.5-2kg、枸杞粉2-3kg、天然生蜜1-3kg加入步驟11所得天然葛酵素濃漿混勻后在適宜溫度發酵12-48小時,調節含水量為20-30%后檢測總糖量,用低聚果糖調節總糖含量,使之達到目標值,加熱滅菌后所得產物稱為葛素寶1號,按要求分裝密封常溫保存備用;
17.(13)、將步驟11所得天然葛酵素液加入步驟5所得保存的沉淀物混勻常溫靜置12-36小時并低溫烘干至含水量5-8%,測定產物總酮量,用大豆異黃酮調節含量,使之達到目標值,所得產物稱為葛素寶2號,按要求分裝密封常溫保存備用;
18.二、天然葛酵素應用
19.(14)、葛素寶1號應用:
20.a、取葛素寶1號500-1000克、山藥粉50-1g00克、炙甘草粉50-1000克、紅棗粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖山藥丸,按10-15克或400-500克包裝成-品;
21.b、取葛素寶1號500-1000克、肉桂粉50-1000克、炙干姜粉50-1000克、花椒粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖姜桂丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
22.c、取葛素寶1號500-1000克、炙竹葉粉50-1000克、炙菊花粉50-1000克、炙蒲公英粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖竹菊丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
23.d、取葛素寶1號500-1000克、杏仁粉50-1000克、炙桔梗粉50-1000克、炙昆布粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖杏桔丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
24.e、取葛素寶1號500-1000克、炙香薷粉50-1000克、炙扁豆花粉50-1000克、炙木瓜粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖香瓜丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
25.f、取葛素寶1號500-1000克、桃仁粉50-1000克、炙烏梢蛇粉50-1000克、炙玫瑰花粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖桃花丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
26.g、取葛素寶1號500-1000克、炙藕節炭粉50-1000克、炙槐花粉50-1000克、炙小薊粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖黑藕丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
27.h、取葛素寶1號500-1000克、炙丁香粉50-1000克、炙茴香粉50-1000克、炙藿香粉
50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖三香丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
28.i、取葛素寶1號500-1000克、炙萊菔籽粉50-1000克、炙紫蘇籽粉50-1000克、炙黃芥籽粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖三籽丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
29.j、取葛素寶1號500-1000克、炙梔子粉50-1000克、炙棗仁粉50-1000克、珍珠粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖梔棗丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
30.k、取葛素寶1號500-1000克、蓮子粉50-1000克、炙肉豆蔻粉50-1000克、芡實粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖蓮肉丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
31.l、取葛素寶1號500-1000克、炙益智仁粉50-1000克、炙人參粉50-1000克、可可粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖益可丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
32.m、取葛素寶1號500-1000克、炙決明粉50-1000克、炙玉米須粉50-1000克、赤小豆粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖赤須丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
33.n、取葛素寶1號500-1000克、芝麻粉50-5000克、復合維生素粉50-1000克、輔酶q粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖芝麻丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
34.人們可根據機體癥狀體征選用上述葛素復合多糖丸一種或多種調配使用,每日每次使用10-30克或3次溫開水送服或與葛素復合膠肽粉同時泡服。
35.(15)、葛素寶2號應用:
36.o、取葛素寶2號500-1000克、本草混合皮膠粉500-1000克、百合粉50-1000克、荔枝龍眼提取混合粉50-1000克、骨膠肽100-1000克、koh 50-1000克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽通用原味粉,按每袋10克包裝成品;
37.p、取葛素寶2號500-1000克、本草混合皮膠粉500-1000克、百合粉50-1000克、荔枝龍眼提取混合粉50-1000克、骨膠肽100-1000克、koh 50-1000克、炙烏梅提取粉50-1000克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽甲乙酸味粉,按每袋10克包裝成品;
38.q、取葛素寶2號500-1000克、本草混合皮膠粉500-1000克、百合粉50-1000克、荔枝龍眼提取混合粉50-1000克、骨膠肽100-1000克、koh 50-1000克、炙白芷提取粉50-1000克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽庚辛辣味粉,按每袋10克包裝成品;
39.r、取葛素寶2號500-1000克、本草混合皮膠粉500-1000克、百合粉50-1000克、荔枝龍眼提取混合粉50-1000克、骨膠肽100-1000克、koh 50-1000克、炙玉竹提取粉50-1000克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合多肽已巳甘味粉,按每袋10克包裝成品;
40.s、取葛素寶2號500-1000克、本草混合皮膠粉500-1000克、百合粉50-1000克、荔枝
龍眼提取混合粉50-1000克、骨膠肽100-1000克、koh 50-1000克、炙蓮葉提取粉50-1000克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽丙丁苦味粉,按每袋10克包裝成品;
41.t、取葛素寶2號500-1000克、本草混合皮膠粉500-1000克、百合粉50-1000克、荔枝龍眼提取混合粉50-1000克、骨膠肽100-1000克、koh 50-1000克、鹽黃精提取粉50-1000克純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽壬癸成味粉,按每袋10克包裝成品;
42.人們可根據五味入五臟原理或個人喜好選用上述葛素復合膠肽粉沖泡服用,每日每次使用10-20克用溫開水泡服或與葛素復合多糖丸同時泡服。
43.我們知道:
44.1)甘葛:甘、辛、涼。發表解肌、透發麻疹、解熱生津、升陽止瀉之功效;化學成分含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸,又含多量淀粉(新鮮葛根中含量為19~20%)?,F代藥理研究其中異黃酮類物質具有:改善冠狀動脈循環,擴張腦血管可以異常腦血管正?;?,具有降壓降糖解痙及女性激素樣作用等。具有陰陽兩方面功能屬性,在陽方面向外發表透疹向上升陽止瀉,在陰方面清熱生津、降壓降糖解痙及女性激素樣作用,本發明通過生物技術在增強機體消化吸收功能同時采用固液分離方式分別強化兩方面功能,使其適用于不同機體體質狀況;
45.2)從觀察人及哺乳動物糞便可以知道,種子類食物如大豆、玉米等種皮無法被消化吸收,葛根及各種大豆谷物含有大量植物纖維,本發明采用食用菌接種培養方式,增加真菌類多糖來源同時減少原材料浪費,增加人體生物利度;
46.3)從中醫學基本理論可以知道,人之所以病乃因陰陽失調,調節陰陽平衡是中醫食療根本目標,同時癥狀為標屬陽、證候為本屬陰,治標用陽藥治本用陰藥,本發明即基于這種理論而設,將葛素寶1號制成丸為陽藥易于調配,葛素寶2號制成顆粒粉狀易于沖溶為陰藥,不同體質個體兩物同時應用便可陰陽同調;
47.4)制丸時用混合生粉整丸,混合生粉主要由糯米粉、植物生淀粉、魔竽粉、海藻膠等組成,可以起到阻隔不良氣味作用,同時混合生粉受熱并吸收水分后可以膨脹,從而減緩丸粒崩解速度同進增加飽腹感,每種丸所用混合生粉配料配比可以不同,具體將采用分案申請;
具體實施方式
48.一、天然葛酵素制備:
49.1、取生黃豆、生刀豆、生綠豆、生黑豆、生紅衣花生、生小麥、生谷子、生玉米各800克混合后用清水除雜洗凈加亞硒酸鈉30克混勻并裝入潔凈編織袋置于通風處,保持袋內濕潤36小時,觀察小麥和谷子等80%以上已發出小芽后用清水清洗凈濾干;
50.2、取5kg干粉葛和已發好芽的材料倒入干凈桶內加飲用清水30升浸泡3小時并粗研過濾,得濾液和濾渣;
51.3、將步驟2所得濾液靜置48小時后上清液和沉淀物分離;
52.4、將步驟3所得上清液加熱滅菌后密封儲存備用;
53.5、將步驟3所得沉淀物保存備用;
54.6、取生牡蠣粉3kg、生鐵落粉1kg、生石膏粉1kg、炙桑枝葉粉3kg、苦瓜粉3kg、山楂粉3kg加入到將步驟2所得濾渣中混勻,并使混合物含水量為60%;
55.7、將步驟6所得混合物按每袋500克分裝后上蒸鍋加熱滅菌;
56.8、將步驟7所得滅菌混合物冷卻后平均分組分別接種靈芝菌、菇菌、木耳菌、蟲草菌等多種食用菌;
57.9、將步驟8所得已接種食用菌種混合物置于培養間在25度溫度下培養15天,待混合物表面長滿菌絲;
58.10、將步驟9所得已長滿菌絲食用菌混合物加入800克酵母粉重新混勻后置于潔凈桶內發酵24小時,加入步驟4所得滅菌上清液在適宜溫度下靜置發酵5日;
59.11、將步驟10所得已發酵好的混合液料進行過濾,得天然葛酵素濃漿和天然葛酵素液;
60.12、取茯苓粉3kg、紅曲2kg、枸杞粉3kg、天然生蜜3kg加入步驟11所得天然葛酵素濃漿混勻后在適宜溫度發酵48小時,調節含水量為30%后檢測總糖量,用低聚果糖調節總糖含量,使之達到目標值,加熱滅菌后所得產物稱為葛素寶1號,按要求分裝密封常溫保存備用;
61.13、將步驟11所得天然葛酵素液加入步驟5所得保存的沉淀物混勻常溫靜置12小時并低溫烘干至含水量8%,測定產物總酮量,用大豆異黃酮調節含量,使之達到目標值,所得產物稱為葛素寶2號,按要求分裝密封常溫保存備用;
62.二、天然葛酵素應用
63.14、葛素寶1號應用:
64.a、取葛素寶1號1000克、山藥粉1000克、炙甘草粉1000克、紅棗粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖山藥丸,按10克或500克包裝成品;
65.b、取葛素寶1號1000克、肉桂粉1000克、炙干姜粉1000克、花椒粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖姜桂丸,按10克或500克包裝成品;
66.c、取葛素寶1號1000克、炙竹葉粉1000克、炙菊花粉1000克、炙蒲公英粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖竹菊丸,按10克或500克包裝成品;
67.d、取葛素寶1號1000克、杏仁粉1000克、炙桔梗粉1000克、炙昆布粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖杏桔丸,按10克或500克包裝成品;
68.e、取葛素寶1號500-1000克、炙香薷粉50-1000克、炙扁豆花粉50-1000克、炙木瓜粉50-1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖香瓜丸,按10-15克或400-500克包裝成品;
69.f、取葛素寶1號1000克、桃仁粉1000克、炙烏梢蛇粉1000克、炙玫瑰花粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖桃花丸,按10克或500克包裝成品;
70.g、取葛素寶1號1000克、炙藕節炭粉1000克、炙槐花粉1000克、炙小薊粉1000克混
勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖黑藕丸,按10克或500克包裝成品;
71.h、取葛素寶1號1000克、炙丁香粉1000克、炙茴香粉1000克、炙藿香粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖三香丸,按10克或500克包裝成品;
72.i、取葛素寶1號1000克、炙萊菔籽粉1000克、炙紫蘇籽粉1000克、炙黃芥籽粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖三籽丸,按10克或500克包裝成品;
73.j、取葛素寶1號1000克、炙梔子粉1000克、炙棗仁粉1000克、珍珠粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖梔棗丸,按10克或500克包裝成品;
74.k、取葛素寶1號1000克、蓮子粉1000克、炙肉豆蔻粉1000克、芡實粉1000克混勻制成1-5mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖蓮肉丸,按10克或500克包裝成品;
75.l、取葛素寶1號1000克、炙益智仁粉1000克、炙人參粉1000克、可可粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖益可丸,按10克或500克包裝成品;
76.m、取葛素寶1號1000克、炙決明粉1000克、炙玉米須粉1000克、赤小豆粉1000克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖赤須丸,按10克或500克包裝成品;
77.n、取葛素寶1號1000克、芝麻粉3650克、復合維生素粉100克、輔酶q粉50克混勻制成3mm小丸,用混合生粉整丸后烘干,使含水量低于8%并檢測總糖量,得葛素復合多糖芝麻丸,按10克或500克包裝成品;
78.人們可根據機體癥狀體征選用上述葛素復合多糖丸一種或多種調配使用,每日每次使用10-30克或3次溫開水送服或與葛素復合膠肽粉同時泡服。
79.15、葛素寶2號應用:
80.o、取葛素寶2號1000克、本草混合皮膠粉1000克、百合粉1000克、荔枝龍眼提取混合粉1000克、骨膠肽1000克、koh 100克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽通用原味粉,按每袋10克包裝成品;
81.p、取葛素寶2號1000克、本草混合皮膠粉1000克、百合粉1000克、荔枝龍眼提取混合粉1000克、骨膠肽1000克、koh 100克、炙烏梅提取粉1000克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽甲乙酸味粉,按每袋10克包裝成品;
82.q、取葛素寶2號1000克、本草混合皮膠粉1000克、百合粉1000克、荔枝龍眼提取混合粉1000克、骨膠肽1000克、koh 100克、炙白芷提取粉1000克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽庚辛辣味粉,按每袋10克包裝成品;
83.r、取葛素寶2號1000克、本草混合皮膠粉1000克、百合粉1000克、荔枝龍眼提取混合粉1000克、骨膠肽1000克、koh 100克、炙玉竹提取粉1000克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合多肽已巳甘味粉,按每袋10克包裝成品;
84.s、取葛素寶2號1000克、本草混合皮膠粉1000克、百合粉1000克、荔枝龍眼提取混
合粉1000克、骨膠肽1000克、koh 100克、炙蓮葉提取粉1000克、純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽丙丁苦味粉,按每袋10克包裝成品;
85.t、取葛素寶2號1000克、本草混合皮膠粉1000克、百合粉1000克、荔枝龍眼提取混合粉1000克、骨膠肽1000克、koh 100克、鹽黃精提取粉1000克純凈水適量混合制粒,低溫烘干至含水量低于8%,測定總肽量,得葛素復合膠肽壬癸咸味粉,按每袋10克包裝成品;
86.人們可根據五味入五臟原理或個人喜好選用上述葛素復合膠肽粉沖泡服用,每日每次使用10-20克用溫開水泡服或與葛素復合多糖丸同時泡服。
87.本實施例應當理解本發明并非局限于本文所披露的形式,不應看作是對其他實施例的排除,而可用于各種其他組合、修改和環境,并能夠在本文發明構想范圍內,通過上述教導或相關領域的技術或知識進行改動,而本領域人員所進行的改動和變化不脫離本發明的精神和范圍,則都應在本發明所附權利要求的保護范圍。
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